Riesenbovist
Okay, den Pilz haben wir zwar nicht selbst gezüchtet aber immerhin bei der Apfelernte auf dem Obstbaumgrundstück gefunden.
Der Riesenbovist gehört zur Familie der Champignonverwandten.
In jungem Zustand ist er ein guter Speisepilz.
Riesenboviste können bis zu 20 kg schwer werden und einen Durchmesser von 60 cm erreichen so gesehen ist unser Exemplar mit knapp 30 cm Durchmesser und 1.450 g ein „Jungspund und Leichtgewicht“, aber dafür noch bestens essbar.
Der Bovist wird von einer ledrigen Haut geschützt. Diese muss man entfernen. Angefressene oder angestoßenen Stellen werde ebenfalls großzügig entfernt.
Dann steht der Zubereitung als Pilzgulasch oder, so wie bei uns, als „Schnitzel“ nichts mehr im Wege.
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